谁知道怎么做鱿鱼丝，就是商场里面卖的那种干的？

材料
鱿鱼400g
做法
1.将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。
2.将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。
3.烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。

先用水泡开，泡的时间不一定，只要鱿鱼丝变成柔软的鱿鱼条即可，像新鲜的，然后根据你自己的口味，蒸烤炸煮，像做白菜那样就行了。白菜炖鱿鱼也不错。

可以做干煸鱿鱼丝~
就是嚼的满累人的。

去掉骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。

炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。

当鱿鱼丝开始卷缩，要及时烹入料酒，并迅速加入肉丝，与就鱼丝一道煸炒，待肉丝水分将煸干时，再加入精盐、味精、白糖炒香入味。这段操作过程是“火中取宝”的关键，切忌在锅内久煸，否则鳅鱼在高温下呈质地干瘪现象，绵老而嚼不动。

其实也很简单，首先把新鲜鱿鱼洗净放到太阳下晾晒至八成干，切丝然后进行调味腌渍，入味后放到烤箱烤至八成熟然后拿出晾干即可食用。

哈哈，我也正想问这个问题，可是一个都不满意。有好的方法快贡献出来吧，让我们一起品尝美食！

商场买回来的鱿鱼丝直接当零食吃就可以了。

先把鱿鱼烤熟,切成丝,放上盐,在那凉干,切成丝就可以了