腌糖蒜怎么配料？？

1：原 料: 鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克
　　操 作: 1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。要陨3天换一次水连续天，以除蒜辣味；

　　2、将蒜捞出放入干净盆内，撒入白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上，然后把蒜装入坛中，每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完；

　　3、用清水（300克），盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中，然后用两层纱布封住坛口，用细绳所紧，放置阳凉处约50天即可

　　大蒜相传是汉朝张骞出使西域后引进的，故又称能防病健身，被誉为“天然抗生素”，它味道辛辣，有强烈刺激性气味，是烹饪中最常见的调味品之一，南北风味的菜肴都离不开它。
　　营养功效：大蒜含有丰富的营养元素，其辣味主要由蒜氨酸分解后所产生，具有开胃、降压、消腻清口的功效。大蒜中含有的辣素具有很强的杀菌能力，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。可用来预防流感，防止伤口感染，辅助治疗感染性疾病。近来的研究发现，大蒜含许多有益心血管健康的物质，可降低坏的胆固醇，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。并可防止血栓的形成。大蒜内还含有抗氧化活性物质，常吃可延缓衰老。
　　食而有道：每次l~4瓣为宜，过量食用会使口舌、胃灼痛，破坏肝功能，影响视力，导致贫血。大蒜中的辣素有刺激作用，能使胃酸分泌过盛，胃肠道疾病特别是胃溃疡和十二指肠溃疡患者忌食。肝病、眼病患者也不宜食用。生食大蒜可预防和治疗感染性疾病。
　　精选妙藏：优质大蒜用手掂量时有沉甸甸的感觉，捏蒜瓣感觉丰满充实，同时干爽、无虫害、不抽薹、不开裂。生蒜宜编辫置于阴凉通风处，可存储4个月左右。糖蒜可坛装或瓶装，避光防潮，在原卤汁中密封存放，最好1个月内食用完
　　2：六七月正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。

　　大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较