清补凉鸡煲的做法

材料
豆干200克，土鸡150克，咸肉50克，香菇4只，香葱少许
做法
1、豆干洗净切大片备用土鸡切块备用咸肉切片备用香菇切块开备用
2、热锅下油大火爆香葱段姜片后倒入鸡块与咸肉翻炒一下濆少许料酒再翻炒下
3、接下来把香菇跟马桥豆干倒入一起翻炒下关火(8用炒时间很长就小炒一下就行)
4、把3倒入煲内，加水至盖过食材加六月鲜酱油烧开后调成小火煲至食材均入味即可食用了.

原料：“清补凉”（百合、芡实、苡仁共50克，淮山、莲子、党参、沙参共80克，枸杞、玉竹共20克）共150克，家鸡一只约1000克，排骨250克。

调料：盐适量。

制法：

1.鸡宰杀干净后焯水待用，排骨焯水待用，“清补凉”洗净。

2.煲中水烧开后，将所有原料一同放入，猛火烧开后转文火煲2~3个小时。

3.放盐调好味后，稍煮即可关火。

参考：http://baike.baidu.com/view/492846.htm