如果工人的产能达不到，公司又不允许处罚员工，怎么办？

1、要了解一线人员的情况，从实际出发。下车间了解第一手资料，了解员工需求与困难，借鉴别人所提意见。
2、组织学习，制定可行的奖罚制度（金钱），不罚可以是不奖励，搞管理的这点手腕你可以看的懂吧。
3、通过言论与制度充分的调动员工积极性。
这样的回答，我相信你应该没问题。

都有个试用期的，不可能出现这种情况的，只能说这公司的管理出现问题了

设备的问题
工序的设置.