photoshop中这个怎么处理？

把花盖住人的部分用橡皮擦除，或者用建立图层蒙版，在蒙版上用黑色把盖住的部分涂掉。

两图层,用下蒙版,OK

把花的那个图层拖放在人物图层的下面就ok了!

把人物图层放置在花图层的上面就行啦！
首先打开2张图片，把人物图片移动到花图片那边（用移动命令直接拖过去）；
然后找到图层面板，就有2个图层，鼠标左键点人物图层（按住）拖到花图层的上边，这样人物就覆盖住花了！Ctrl+E合并图层就可以了！
编辑不了的话，记得打开图片时双击图层解锁！！

最简单的方法将花的图层设为背景，人物设为新图层，试试吧

做个选取复制到上面
调整下图层
看来你PS不怎么样哦
这个是基础哦