绿豆芽的食用部分主要是由绿豆种子的什么部分发育而成的

在种子的萌发过程中，由胚根发育成根，由胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接根和茎的部分。那么如果问“黄豆芽”是由什么发育来的，完整而准确的答案应该是：胚根、胚轴和胚芽！但如果问“黄豆芽”中可食用部分的细长发白的部分,主要是由黄豆种子的哪一部分发育成的，则必须回答是“胚根”，很明显，豆芽的中间的细长发白的部分是根。