怎样炖鸡肉好吃

整鸡要先在沸水中焯一遍，这样即可以去掉鸡身上的腥味，也可以使炖出来的鸡汤既鲜美又美观。然后锅中放入清水，再放入葱，姜，花椒，大料，放入一点白酒和白糖，炖熟即可。

首先，要把鸡洗干净，泡一下盐水(不能泡太久，半个钟头就好了)就可以下锅炖了，炖的时候要下枸杞等药材，最重要的是要下一小碗的白酒…(汤是最好喝的)