用咖啡壶煮咖啡是不是都会剩下很多渣滓啊？

本人是专业的咖啡业者,
也是本栏目咖啡方面专答,
你出现的问题是这么回事:

>>按照要求一杯就是一勺咖啡的用量，结果煮出来发现成色很淡
一杯是一勺咖啡的用量没错,
但是每次至少要煮两人份,即每次至少要放两人份的咖啡粉量与水量.
如果一次因只一人喝而只煮一人份的话,
结果会因咖啡粉的量太少及煮的时间太短而使咖啡口感变得很淡.

>>还是有什么办法能提高咖啡的浓度？
请参照第一项的回答.

还有一种情况就是:
假如即使你煮两人份(或以上)的量结果还是口感很淡的话,
说明咖啡粉的品质很差,
即烘焙此产品用的咖啡生豆早已过了最佳烘焙期的缘故.

>>而放置咖啡粉的地方则有大量的残余咖啡固体，是不是用咖啡壶煮咖啡都是这样？
对,是这样的,因为你用的咖啡粉并非是象雀巢那样的速溶咖啡粉,
而是烘焙咖啡豆磨成的咖啡粉,
此种咖啡粉煮出来的咖啡是速溶咖啡所无法比拟的.

是的，会有残留物。要让味道更浓的方法一是增加咖啡粉的量（一杯放两勺），二是可以换浓咖啡豆磨的粉（标记是Bold或者ExtraBold，如哥伦比亚咖啡豆（BOLD）或苏门答腊咖啡豆（ExtraBold）。如果只是要颜色更浓就换深度烘焙的咖啡豆（就是买的豆子差不多是黑色那种）。