土豆泡在盐水里会发生什么变化?

我记得高中时，生物课上有类似的问题，当土豆刚开始放到盐水中时，由于土豆细胞液的浓度远小于盐水浓度，由于浓度差，所以土豆会失水萎蔫，当过一段时间后，盐水扩散到土豆的细胞组织液中后，两者浓度相同，所以土豆又会变的坚硬起来。所以总结：先变软后变硬

当土豆刚开始放到盐水中时，由于土豆细胞液的浓度远小于盐水浓度，由于浓度差，所以土豆会失水萎蔫，当过一段时间后，盐水扩散到土豆的细胞组织液中后，两者浓度相同，所以土豆又会变的坚硬起来。所以总结：先变软后变硬

变成咸土豆

腌土豆

你可以泡泡看！