请问“である”是什么体怎么用？

为了方便记忆 给你做了比较

1、「です·ます」体——用于口语文章，以及青少年读物、说明书和书信等。 是口语形式，所以给人一种亲切感。

但是在「です·ます」体的文章中，只是在句末用「です·ます」，句子的中间的连用形中顿或「て」形接续时用简体，句子中间的动词作定语通常也用简体。

日曜日にはデパートへ行き、买い物をして、レストランで食事をしてきました。

です / でした / ではありません / ではありませんでした / でしょう

2、「だ」体——用于口语文章，但不如「です·ます」体那么恭敬、郑重。

だ / だった / ではない / ではなかった / だろう

3、「である」体——用于写论文，论说文、新闻报道等较生硬的文章。

である / であった / ではない / ではなかった / であろう

楼上的说的没错！
另外，它也可以用在句中，置于代词、名词之前做定语。

例如：
数学先生である彼女は勿论数学に长けている。

简体，就相当于desu