什么是牛肚尖

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 12:31:31

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你好！是“熘肝尖”吧？！！呵呵熘肝尖是一道用猪肝做的家常菜。熘肝尖有三种做法， 下面介绍下：



熘肝尖的做法一：主料： 鲜猪肝350克，花生油750克，水发木耳、黄瓜、豆瓣葱、蒜片、酱油、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。做法：1.将猪肝洗净，切成薄片，加酱油、水淀粉拌匀，木耳去耳根、洗净撕碎，黄瓜洗净、去蒂并切成片；2.将锅洗净，倒入花生油，烧至五、六成热时，放入浆好的猪肝片，炒熟，捞出控油；3.锅内留少许底油，用豆瓣葱、蒜片爆锅，再放入酱油，然后加入木耳、黄瓜片及两手勺清水、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾成浓溜芡；4.最后倒入猪肝、淋上香油，炒几下，溜肝尖（熘肝尖）就好了熘肝尖的