献血证能否说明血液一定就合格呢?

不能。

先不说别的，就说说HIV吧。

HIV病毒的感染并不会马上表现出来，也不是说可以马上通过医疗手段就能查出来的。
往往能够确诊感染HIV的时间是3个月。一天到三个月或者更长的这段不确诊时期，就是所谓的HIV窗口期。
在窗口期内献血，如果身体内有HIV病毒，血站也检查不出。所以即便发了你献血证，也不一定就能说明血液是健康的。

有几种可以说明的， 肝病
别的病毒 都是通过 血液中心 的 灭菌处理`

不能, HIV也不能