蝉可以做什么菜

石蝉草酒
　　作者:美食库 发布时间:12-26 点击：39
　　[配方] 石蝉草250~500克，白酒1000毫升。

　　[制法] 将上药洗净，切碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封。浸泡10—15天后，过滤去渣，即成。

　　[功用] 祛瘀散结、抗癌。

　　[主治] 胃癌、食道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌等。

　　[用法] 口服。每次服10毫升，日服3次。

　　[附记] 引自《民间百病良方》。

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　　灵芝恋玉蝉的做法

　　≮美食原料≯
　　水发冬菇20朵， 熟火腿肉10克， 鲜虾肉200克， 猪肥膘肉75克， 鸭蛋清6个， 干淀粉2.5克， 精盐4克， 上汤500克， 味精5.5克。

　　≮美食做法≯
　　1、 净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成泥，一并加上精盐0.5克、味精1拌匀，捏成10个菇盒馅料；

　　2、冬菇捏去水分，放在碗里，放入少许上汤，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，挤干水分，摆在盘上，使去蒂的一面向上，撒匀干淀粉，在其中10朵冬菇上各放1个馅料，用其余10朵冬菇分别覆盖之，稍压粘成冬菇盒，呈灵芝状；

　　3、将余虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥，一并加上精盐1克、味精2克拌匀，捏成20个玉蝉馅丸；

　　4、鸭蛋清盛于碗内，打散，取铁勺一放在火上烧热取出。另取猪肥膘肉1小块，在勺内擦匀，然后舀入一匙蛋淮绕一圈，使之受热后凝成圆薄皮子，放入馅丸1个，将铁勺放中火上煎筷子将皮子摺成两具半圆形拢合状，并把裹在里面的馅丸夹一天夹成"玉蝉"表。铁勺离火，轻轻取出，按此制成20只。火腿肉切成长3厘米、半根火柴粗的丝40根，每只玉蝉头部均插上2根。制好与"灵芝"拼装于盘，上笼屉用旺火蒸1分钟取出，分别摆入汤碗的左右两边；

　　5、锅置中火上，倒入上汤，加精盐、味精调匀煮沸，起锅徐徐浇灵芝玉蝉之上即成。