怎样炖出来的鱼连鱼刺也能吃

把鱼下锅炖到开锅,然后放最小火(微火),让汤保持到根本不沸腾的状态,炖上两个小时或者4小时以内,出锅的鱼连刺都可以吃了.---饭店里什么秘制软骨鱼就是这么做的,只是他的调料里有中药.

楼主叫你一种做鱼的方法就是闷酥鱼
做完的鱼刺就可以吃
我妈妈老这么样做··
很好吃的··不信你做一回
啤酒焖酥鱼
主料：三条带鱼、羊排、白菜帮、葱
辅料：米醋、糖、酱油、大葱、姜片、花椒、干辣椒、一瓶啤酒、胡椒粉、白酒
基本步骤：
1、带鱼收拾干净，控干，去鱼嘴，切片；
2、油七成热，下油锅炸焦黄出锅；
3、羊排焯水；羊排上抹上白胡椒粉；
4、高压锅底层铺姜片、花椒、干辣椒、胡椒粉、白菜帮，再铺上带鱼、羊排，上层铺一层大葱，再铺白菜帮，加一斤米醋、少许老抽、白酒、一瓶啤酒、一两五油。上汽小火12分钟。自然冷却。 鱼羊鲜美，使鱼腥味和羊的膻气味互相中和，味道更鲜美。
关键点：
先炸再焖，鱼的骨头都是酥的。
底下铺白菜和葱，不放大料，动物蛋白和植物蛋白都有。

加两个山楂。

先炸酥就好了嘛

加点醋就好了``

楼主好懒哦～～