为什么烧菜要放油?

做菜放油一是为了增添香味，二是为了隔离菜和锅，免得菜全粘到锅底了，烧糊了。三是为了加快菜炒熟的速度（油的温度比较高嘛），还有一点，也是因为油的温度高，可以流动。这样可以在一定程度上使菜受热均匀。

你不放油试试

营养专家介绍说，食物中太多的脂肪是导致糖尿病、肥胖、心血管疾病、高血压的重要诱因之一。实验研究显示，食用油脂在超过180℃的高温作用下，会发生分解或聚合反应，产生醛酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等对机体有害的物质，油温愈高、反复高温的次数愈多，产生的有害物质就愈多，人体吸收后会造成危害，轻则易破坏人体的酶系统，使人产生头晕、恶心、呕吐、腹泻、心率减慢、血压升高、四肢无力等症状，重则易引发一些疾病。因此营养专家建

放油就放油了呗，管那么多干嘛

复制 = 专业?

不过说的也对,我自己就认为不放油

1.会站在锅上.哈哈

2.人应该吃点油水吧.对身体好,什么也不能少.

好吃贝