请教各位专家，我家自产的豆浆，第二天早上热开时为什么变成豆腐脑？谢谢

喝豆浆讲究现磨现喝，新鲜。
煮不透，不行。隔夜的话容易变质，人喝了容易中毒或不舒服。
大豆的蛋白质时间长了容易凝结，就会象豆腐脑似的，其实做豆腐、豆腐脑都要点上卤水的。

你真行,过夜的豆浆还能喝啊.

发酵了，最好现做现喝。

我家的不会的，应该是豆浆的有些成分遇热凝固吧，其他的我也不知道

要立即熬,不然就不好