柔道要学多少时间才能作为护身术？擒拿呢？

擒拿也分为好多种，不知道你说的是哪一种，
鹰爪拳中多擒拿动作，要练好擒拿，指力，臂力以及身体的柔韧性等等，都是练习的重点。决不可能一蹴而就。
少林有三十六把擒拿，同样对基本功有严格的要求。而这些基本功并非一天两天就可以学好的。
其实所有的武术类别中都有擒拿的动作，太祖长拳中的韩老师，外号千手擒拿。这是他多年练习的结果。陈式太极拳中一代宗师陈照奎，擒拿是一绝。拿人百发百中，逃脱不得。
传统武术的练习，需要年年不断的练习，你在练习的时候，头脑中不要有何时练成的念头，只是默默得不间断提高自己，这样，不知不觉，你的水平就会大幅度提高的。
柔道如果练习好，威力也是很大的。不知道你看过“姿三四郎”没有？里面的主角是一个瘦小的日本柔道家，技艺出神入化，当年李小龙之所以也修炼过柔道，就是受了这本书的影响，你可以找到那本书看一看，或许会有所启发。