绿豆冰的做法

绿豆沙冰

用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法
◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
◆冰块放入碎冰机制成沙冰。
◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。

1 用开水将适量的绿豆泡涨,然后用清水淘洗退皮. 2 用5倍的水煮至绿豆开花,离火. 3 用精制的方块红糖调至所需甜度的7成,再用甜蜜素调够. (注:离火放糖,要不会有糊味) 4 用凉水隔锅浴凉,即入冰箱. (不浴凉,冰冻后会有酸味)