人和食物是平等的 那里有电子书哦~~~

殳俏:人和食物是平等的
生于80年代的俏皮女孩殳俏，有着让同龄人羡慕的吃客经历。在她看来，和扫地、洗衣一样简单的做饭，如今已经成了很多年轻人望而生畏的负累。大众对美食急剧膨胀的热情和享受美食的态度，让美食家也成了紧俏又畅销的行当……

生于好吃家族

我们一家人都是地道的好吃分子，从太爷爷的故事开始，一直传承着爱吃的基因。太爷爷在上海海关做买办，家境殷实又生活洋派，配着中式、西式两个厨子。我小时还经常听家里人念叨，太爷爷最喜欢吃哪家店的香肠卷、只喝哪家店的罗宋汤，他酷爱西餐，生活十分讲究。爷爷和奶奶早年间也过着考究的生活，爷爷是上海医大研究公共卫生的教授，奶奶是个酷爱画画作诗的“艺术女青年”。在我小时候的印象里，每天早餐时候，爷爷拿出一块小格子餐巾，往一张欧洲宴会似的大餐桌上一铺，开始吃西餐。餐桌大得可以睡觉，我夏天会躺在上边乘凉。桌上摆着猪肝酱、鸡肝、鸭肝酱和果酱等十几种酱，黄油的种类也很多。奶奶是一个不做家务事的女子，但是她会为了满足一家人的口腹之欲而细心地烹饪。奶奶不喜欢女佣动她的厨房，宁愿自己料理食物。爱花钱的奶奶讲究生活品位，虽然做吃的，却不为一日三餐所累，她说，“做菜做得最不好的是怨，做女人最差的是做成怨妇”。

爷爷奶奶虽然对生活很讲究，但并不是那种处处挑剔的贵族姿态。当失去了原有生活条件时，他们会想尽办法寻找替代品，充满了做东西、吃东西的诚意。小时候爷爷在家里用旧的手摇冰淇淋机做甜点给我吃，奶奶用韭菜和糯米做团子吃。原本养了几只鸡和兔子改善伙食，却因为对它们产生了感情舍不得杀，最后奶奶全部送给了亲戚。对喜欢吃的人来说，做菜是世界上最简单的事情，和扫地洗衣差不多，只不过多些创意。我上小学时趁大人不在家，自己尝试着做火腿蒸鱼、红烧肉、苹果卷，觉得是很自然的事情。到现在我也没有特意把做菜当作艺术，那样就多了很多不可亲近的感觉。现在我爸爸在上海总是盼着我回家，他会自创芥末鸡翅、红咖喱烧带鱼给我吃，虽然不敢说很美味，但这样充满情感的美食，我非常喜欢。

充分地尊重食物

14岁在上海第一次吃到日本料理，我就喜欢得不得了。那时家里来了客人，我们去五星级酒店吃最好的日本餐，一顿饭花了一万多元，生鱼、果茶我都很喜欢。等到读大学二年级，我到日本去留学，