UC知道氢氧化钠可以使蛋白质变性，但是为什么现象不明显
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/06 05:49:00
我用的蛋白质溶液是由鸡蛋清制得的，氢氧化钠是普通的溶液．不知道是不是跟氢氧化钠的浓度有关？还是有什么其他的原因．请知道的人告诉我，不甚感激！
楼上胡扯～氢氧化钠是强碱～
只不过胶体和溶液之间溶解度差，所以反应慢而已～
氢氧化钠属于弱碱，对鸡蛋的变性作用非常缓慢，所以观察不到
氢氧化钠是强碱，一个反应的反应程度是受很多因素影响的。不明显的原因也可能是你自己怀疑的那个原因