如何使饼变凉后不硬

呵呵！可以在和面的时候加上少许小苏打喽！水量也可以加点！

在家里的时候，妈妈都是把饼放在盘子或蒸屉等容器里，上面蒙上一层湿纱布，再热的时候隔水蒸一蒸加热，不知道这方法对你的情况有没有用……

其实怎么作都 是会硬的，无论是用了什么方法以，最好是现作现吃，
如果一定要放的话，那要在面上下功夫了，这个作出来的饼，就不会硬

是起酥皮做的吗，如果是的话，刚烤出来稍微冷一点吃起来相当好吃，但如果地方潮湿的话，就变得软软的，低部有一点硬。最好的办法是放近烤箱烤一下

死面发的什么意思。发面还是死面？
死面饼用烫面会比较软。