自己做的龟苓膏太稀了怎么办呀

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 09:58:23
用龟苓膏粉冲的 怎么过了几个小时了还不成型呀 是不是水多了 20克 用了8小碗水 放冰箱里也没用
那现在要怎么办? 用水煮沸 再冷吗?
摸上去好象是成型了 不过用勺子舀起来还是不成型

水放过多!!
原料是龟龄膏粉,一般菜市场的小铺内有卖的,一般我会买广西梧州的。约5元左右一大袋,可以做很多,以街上卖的碗来衡量的话,至少可以做100碗左右哦。用量及比例袋子上有说明的哦。用一点点凉水搅拌成糊状,感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。一定不要一次加水过多。容易结块。 水烧开,将龟苓膏糊慢慢拌进去,使完全溶解。(据说用开水直接冲也可,但我总是拌不均匀)如上图的龟苓膏粉量(20克)需上图这样的小碗两碗水。比例可以参照龟苓膏的袋子上的说明。 为了口感更爽滑,我的办法是用滤网过滤两遍。

龟苓膏的制作方法:
  1 准备好一个碗碟和铁勺,千万不要塑胶的,后面要在热水中搅拌!
  2 打开包装,10克为一小份。
  记住:
  10克兑水220ML左右,20克440克,依此类推。可以稍浓稍稀,但是太浓了会很苦的,太稀了冻不成块块。可以用BB的奶瓶量的,比较准!冷的纯净水直接倒在碗中(热水会易结块,不能用),然后将龟苓膏包装剪开,按上面比例,多少水,对应多少包龟苓膏,切记是冷水,然后用勺子仔细搅拌化开,沉淀后看水底是否还有结块,一定要将所有的结块都化开,最后一道步骤,就是严格检查,否则就会做出口感不爽滑。
  3 放在炉上加热,不停止的搅拌,一直搅拌到成软糊糊,就息火。
  4 喜欢分食的,趁热赶紧注入不同的容器中,晚一点就倒不动了。不分食的,就原加热器不动,放置室温冷却后,结冻了,可以换再倒入另容器,置于冰箱中冷藏,过5-10小时内食用,效果最佳。 每个人可以依据自己的喜好,添加蜂蜜、奶油球、炼奶、椰奶、牛奶、西米露等食用,会别有一番风味。

对,我第一次做的也是无法成型,你用水煮沸,沸大概半分钟到一分钟就可以!

祝成功啊,呵呵!

原料:龟龄膏粉、蜂蜜、糖桂花(可有可无)
器皿: 小碗1个(调制龟龄膏粉用)、不粘锅1个(熬制糖桂花和龟龄膏用)、非金属长柄勺1只(熬制过程中搅拌用)、漏勺1只(过滤糖桂花渣滓用)
制作过程:
1)将糖桂花2勺放进不粘锅;
2)往锅内加入凉水,大约半锅多些;
3)将糖桂花搅开,点火熬成桂花糖水;
4)取龟龄膏粉三平勺放入小碗;