怎么煮整个鸡蛋好?放多少水,冷水?热水?

清洗鸡蛋。
　　鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。
　　浸泡鸡蛋。
　　洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。
　　凉水煮鸡蛋，小火烧开。
　　煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。
　　中间拨动几次鸡蛋。
　　煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。
　　控制好煮鸡蛋的时间。
　　煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。
　　煮好鸡蛋后冷却技巧。
　　鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生。

　　1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
　　2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
　　3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
　　注：一般至少放水没过鸡蛋才可以，这样保证煮的比较匀，熟的比较好。

1、洗鸡蛋
2、在蛋的大头用针捅个小眼
3、锅里放冷水、放鸡蛋、开火
4、大火煮开5分钟后关火，用水泡5分钟
5、吃（可以依个人口味加盐、辣椒酱、番茄酱等调味）
6、刷锅

把鸡蛋用清水洗一下，主要是出去鸡粪等脏物。然后放入冷水浸透用中火煮沸，再煮3-5分钟即可。
注意不要超过5分钟，煮太久会发现蛋黄外有一层绿色物质，那是对人体有害的。比如早餐铺卖的煮鸡蛋，大多是多次加热的，