麻油鸡的麻油，是芝麻油还是胡麻油？？

当然是芝麻油啊，芝麻和黑麻是两种农作物！

麻油鸡

主料： 蒸烂的鸡1只, 什件50克, 菠菜、水发木耳备25克。

辅料：油1500克、酱油40克醋25克、葱花、蒜片备2克、料酒30克、盐l克、味精,l0克、白糖30克香油、l0克、水淀粉50克

制作：

1)什件切片用开水焯一下。菠菜切段；

2)用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；

3)勺内放油, 等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里；

4)倒上汁炒熟淋香油, 浇在鸡肉上。

麻油鸡的麻油，是芝麻油还是胡麻油？？
请问是哪个菜系的？
麻油通常有两种一种就是普通吃的麻油还一种就是练出来的麻油相当的麻也相当的辣

胡麻油

是芝麻 我们吃的一般都是芝麻