为什么从古至今都对食用盐监管

盐是人们日常生活中不可缺少的东西，无论是贫民百姓，还是皇家贵族都要用到它，是一种必须的消费品。盐的消费量是很大的，所以经营盐业有很大的利润。一些人为了独霸这些利益，就会垄断盐市场抬高价格或是用其他的不正当手段造成盐市场的混乱。所以政府要干预进来，实行监管，以保证市场的正常运行。 除了盐之外，其他的关系的国际民生的东西都是要政府干预，实行监管的。

楼上的说得对，如果没人监管的话，一旦有人垄断以后哄抬物价，一袋盐卖5000块，谁吃得起啊？