全蛋和蛋黄如何分辨

你好
蛋黄要比全蛋粘稠许多，你把它们分别从原来盛的碗里倒出来，粘在碗壁上蛋液（尤其是很黄的很黏的）那个就是蛋黄的。

　　全蛋是整个鸡蛋，里面为黄色，外面为白色，蛋黄全部为黄色。

　　蛋黄简介：

　　蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。

蛋白不容易打散，只要用几根筷子捞一下，能看到还没打散的蛋白，蛋黄没有这种现象。

打散的时候蛋黄比全蛋要绸很多 没打散 一看就能看出来啊

搅和到桶底，就能看到没有打散的蛋清，这样不久明白了？