丹麦酥怎么做

丹麦酥做法：

一、材料

低粉150克 、黄油150克、牛奶100克、樱桃果酱 适量   

二、做法

1. 低粉筛入盆内，放入25克黄油粒，逐步加牛奶，成团静置30分钟。

2. 125克黄油包入油纸内，敲打成片状。

3. 面团擀开成长方形，将黄油放在中间，两边叠起，包住。转90度擀成长片，叠被子样四折，松驰20分钟，依次再做二次四折。

4. 最后一次三折，松驰，擀开成长方形，切成6*6正方形。

5. 正方形对角划开，两边分别叠过去形成交叉。

6. 180度20分钟。

7. 出炉后放入果酱。

　　很多点心都是用酥皮做的，比如大家爱吃的蛋塔、丹麦酥、羊角酥、蝴蝶酥还有拿破仑等等，只要会做酥皮了改改造型就可以做出各种美食了。

　　开始说说酥皮吧，材料是很简单的，做法比较复杂。

　　酥皮制作

　　材料:

　　面粉200克
　　黄油30克
　　盐1/8小勺
　　水110克
　　砂糖1大勺
　　麦其林135克(包入用油)

　　做法：

　　1.将除包入用麦其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，；
　　2.桌面铺上大张保鲜膜，将麦其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄来，放一旁备用；
　　3.将松弛好的面团，擀成是备用的麦其林3倍的长度，差不多的高度，然后将麦起林放到面片中间；
　　4.用把面片从两边折过来，把麦其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟；
　　5.然后，如图，把麦起林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，然后如图，三折，蒙保鲜膜松弛20分钟——这是第一次敲，擀并且3折；
　　接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折（如图）,并且蒙保鲜膜松弛20分钟；
　　6.松弛好的四折面片擀成0.3CM左右