拌香菜根

用白醋。

首先把香菜跟洗净，把跟上的外皮挂掉！然后加入盐，白醋，味精，香油等，拌匀即可！

把香菜根洗净 然后加入盐 白醋 白糖 味精 香油 拌匀

把香菜根洗净 然后加入盐 白醋 白糖 味精 香油 拌匀即可

这叫菜根香呀！

内容提示：芹黄拌香菜根因西芹的嫩心有一点苦涩味，加之色泽白黄不正，所以厨师们平常大多丢弃不用。而香菜根除了可用于熬制粤菜的一些汤料以外，一般也丢弃了。这里笔者把两种下脚料放在一起，并加入一点新鲜的香椿叶和调好的味汁成菜。原料：西芹嫩心100克 香菜根100克 新鲜香椿叶20克 蒜茸、精盐、白糖、味精、红油、香油各适量...

芹黄拌香根

因西芹的嫩心有一点苦涩味，加之色泽白黄不正，所以厨师们平常大多丢弃不用。而香菜根除了可用于熬制粤菜的一些汤料以外，一般丢弃了。里笔者把两种下脚料放在一起，并加入一点新鲜的香椿叶和调好的味汁成菜。说真的，这道菜只有在你食用以后才会明白———什么叫“爽”。

原料：
西芹嫩心100克 香菜根100克 新鲜香椿叶20克 蒜茸、精盐、白糖、味精、红油、香油各适量

制法：
1．西芹嫩心洗净切成丝；香菜根、香椿叶分别择洗干净后，控干水分。
2．将西芹嫩心、香菜根和香椿叶和匀后，装入盘中，浇上用蒜茸、精盐、白糖、味精、香油和红油调成的蒜泥味汁，即成。

主料：(做萝卜牛肉汤剩下的)萝卜皮、香菜根

配料：酱油、芝麻油、鸡粉

做法：超级简单！

1、萝卜皮切条，香菜根切段

2、碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉，拌均

3、淋在萝卜皮和香菜根上，略腌五分钟，即可