开水是怎么烧开的 谢谢我想了几十年了 很郁闷呀

水的固体状态冰属于晶体的一种，而晶体的特性就是在熔点和沸点时，温度不变。比方说用高温烘烤冰，冰不会因为来不及融化，而成为1摄氏度的冰；非晶体会一边融化，一边温度不断升高。各种晶体的沸点不同，在不同气压下也会不同。所以：

1.只要大气压下降，水不加热也会沸腾。
2.我们把在一个标准大气压下，水沸腾的温度称为100摄氏度。

你可以去看一下摄氏度的定义，它就是将水的冰点与沸点作一百等分。所以，沸点就是一百度了呀。至于怎么会沸腾，你看一下二楼的，或是去找一本书看一下吧。这样的问题要想几十年？我们的先人早就做好了的，学一下吧。活到老，学到老。

加热到一百度就开了.因为物质都有沸点的.而水的沸点就是一百度.

水其实没有“开”，，用火加热水，，，其实是加快了水分子的活动速度，以前上课记得老师讲过分子活动越激烈,所产生的热量一般都会越大,所谓开水,估计就是说水分子活动到能"跳起来"的地步吧,,随之热量上升,同时杀死水中的细菌(高温消毒),,估计是这个道理~~~没什么难理解的~

水的沸点是有当地的大气压决定的，大气压越高水的沸点就越高，反之。
请问有些地方为什么必须用高压锅做饭呢？？就是由于气压太低~~必须有高压锅（密闭气压大，食物才易熟）才能煮熟

水是由加热的工具加热，在容器内通过对流使下部受热的水上去，上面的水下来，从而将水烧开。