我家送来的茶油 有点担心。。。

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 15:34:20
我家的茶油是农村制作了送来的 颜色比较深 深黄色 印象中以前送的还有些偏黑 据说好的茶油应该是浅黄色的

开始就担心会不会没有提纯 会含有有害杂质

刚刚去查了下 说
根据国际通行的植物油脂理论,野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定:毛油(原油)不能直接作为人体食用油。

怎么办 现在我们家在吃这种油 但是我担心会不会是上面说的毛油?对人体有害?

没事,许多茶农世世代代都吃这种茶油,没有 特别大的危害

是啊,理论和科学上毛油是不能直接作为人体食用油。
但是在农村都吃这种茶油,这也是现实,
辨证的看待吧

野生初榨茶油的鉴别和选购
1、看品名和分类
根据国际通行的植物油脂理论,野生初榨茶油按其等级可分为茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准也明确规定:毛油(原油)不能直接作为人体食用油。
2、看加工工艺
野生初榨茶油,是将人工采集的油茶果在很短的时间内通过物理冷榨工艺获得的纯天然油脂,与将油茶饼作为原料,用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的食用油管理办法,食用油脂加工方法必须在标签上注明“压榨法”或“浸出法”。
3、看产地
产地对于价格和质量的影响很大。野生初榨茶油,品质好次的原因在于树种、气候、经纬度等地理条件。五百里井冈野生初榨茶油的树种主要是遂金籽(原产自遂川县),该油茶品种只有在五百里井冈山区才能产出独特的茶油风味,油茶香味绵长和非常高的多酚含量是该树种最知名的特点。
4、看包装
野生初榨茶油对光敏感,光照如果持续或强烈,野生初榨茶油易被氧化,因此,建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装,这样,保存的时间会较长,且野生初榨茶油中的营养不易被破坏。
5、看品质
野生初榨茶油品质的好次,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家绿色食品标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热:
观:油体透亮,呈黄色,或金黄色。浸出精炼的茶油因色素及其它营养成份被破坏而色浅;
闻:有浓郁的茶油香味;
尝:口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。