东北的大酱是什么，怎么制，原料是什么？？？

我是地道的东北人 是用豆子做的 把豆子用水煮烂 然后用手抓碎 做成长方形 用报纸包上风干 大概一个多月的时间吧 然后把干了的豆方洗干净 找一个缸 把他弄碎放到缸里 然后加上水和盐 缸口用白布抱上不要进水 太道上几带大粒盐 不过现在不是虾酱的时候 要春天才行的啊