火锅里面有的有泡海椒是起什么作用呢，用和不用有什么区别

泡海椒肯定是增加味道的撒。。。我就喜欢泡椒。。。有时还只吃那个呢。。。用了泡椒我感觉味道应该要好一点。

用来提味的!不用也可以,但煮鱼的话必须放!

提色.合味.还要加醪糟<就是米酒>

主要是调味,不过看你做的是什么火锅了,泡椒可增味,也可去腥,四川和贵州人都特别爱吃~~~~~