我是男生，想学盆栽花的知识和简单的插花。。。

不要在这点上不好意思。
专业从事园艺的男的很多。我知道的玩的很精的一般都是男的。
女性种花往往会注重整体效果和栽培技术，男性很多会侧重在新奇品种的探索。
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园艺的面很广，如果只是做爱好玩一玩的话，逛一逛著名的园艺论坛就可以学到足够的知识了。
但如果想要从业，最好能专精一门。
园艺花艺类的店铺分类很多
有专门卖资材的、卖小型盆栽的、卖大型盆栽和租摆的、专卖兰花的，专卖多肉的，专卖蕨类的，专卖盆景的…………
每一类都很有内容可学的
插花和切花的店，可以算是花艺，不能算是园艺，和上面说的那些从基础上就不一样。
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我建议你先广泛的学习基础知识，多逛各种专门论坛，多逛自己所在城市的花市，对各种类别上有一个大体上的了解。培养一下爱好。
然后再选自己喜欢的作为专攻的方向。

买些光碟边看边学

我也喜欢 我也想学 一般都是看书 看视频 一般有班 可以去学 只是要花不少毛毛 我没有 所有现在还没有学 可以多多交流 qq 290361914

呵呵，不要被误导
想开花店就必须先进花店打工．只看书或看牒都是废话，没有什么用的．进了花店有人教学的也快并很容易了解这个行业．如果只有一些想法你就没必要在这里说，想干就要动手．