南瓜叶、藤能吃么，有何营养价值

南瓜叶、藤能吃。南瓜叶、藤的功效：治痢疾，疳积，创伤。南瓜叶的梗非常鲜甜可口，但表皮有细毛，要撕去薄膜，让后放进清水里加少许盐，醋浸泡30分钟。
　　步骤
　　1.南瓜藤先“抽丝”
　　2.“抽丝”好的南瓜藤和南瓜叶，用水洗两次备用，洗叶用手搓碎去表面的毛。
　　3.锅热下花生油，油热下蒜，煮南瓜叶多放点油。
　　4.油热放洗好的南瓜藤和南瓜叶爆炒。
　　5.放高汤煮三分钟！放盐，鸡精。
　　6.装盆，喜欢吃肉的，猪肉不错

一般吃嫩藤，叶子不太好吃，我们经常吃，就是有点湿热，要把嫩藤有毛表皮去掉，清炒就可以，放一点肉汁进去味道更好。这个季节吃这个不担心有农药，一般的植物纤维素都有啊。

南瓜花也很好吃的。

你可以选择比较嫩的头，用开水淖一下，凉拌味道很美味的！

南瓜叶我吃过，那时候家里是先取相对嫩一点的粘上面粉然后炸着吃的。

南瓜叶、藤能吃，我也是到了鄂西北才知道。这边的老百姓用南瓜叶捣碎和快煮熟的合渣一起煮。直到煮开为止。味道很爽口。
“合渣”就是黄豆磨成水状不过滤。

听都没有听说过呀