米皮,凉皮里的豆芽是怎么弄的?

把豆芽洗干净以后，水烧开，豆芽放进去烫一下，马上捞出放凉即可。
　　自制凉皮
　　主料：面粉150g，凉水75g
　　辅料：油适量，盐适量，黄瓜适量，豆芽适量，醋适量、蒜末适量
　　步骤：
　　1.水与面准备好
　　2.和面团
　　3.饧半个小时
　　4.加适量水
　　5.用按挫的手法洗面
　　6.水洗稠了倒另一盆
　　7.再加水洗，重复三四次水变清既可
　　8.放置二十多个小时
　　9.洗出的面筋上锅蒸二十分钟左右
　　10.拿出放凉
　　11.沉淀好的水将上面清水倒掉
　　12.锅中加水烧开
　　13.凉皮盘刷油
　　14.盛上面粉汤摇匀
　　15.出大泡既可
　　16.倒出，切条
　　18.把凉皮和盐、醋、蒜末、黄瓜、豆芽拌匀既可

洗干净以后，水烧开，放进去烫一下。马上捞出放凉。
卖的话撒点盐。自己吃在拌点麻油。

绿豆或者黄豆泡水，涨开、甚至发芽后，把豆子放到带孔的容器里（孔比豆子小，如果大的话可以在下面铺一层纱布），把豆子倒在里面，上面盖上纱布，通风有阳光的地方，每天定期给其洒水。

需要用某种药剂彻底的 把生豆芽时用的土霉素除去这样才不会有土星味，然后洗干净用七十度左右的热水汤3到5分钟后，捞出放在凉水中，用的时候即可

先把豆芽放进开水里烫两分钟,捞起来再放进凉水中泡一下就可以了

用水穿了一下

小摊上的豆芽菜都是用开水拉一下就成.很是简单