开始菜单最右边的那些快捷方式怎么添加或删除的啊？

首先究正一下，任务栏右下角的不是快捷方式，那是系统正在运行的程序显示的图标，添加一个那样的程序图标就会显示在那里。比如杀毒软件那样的。不过让一些程序变成小图标显示在那里，就是你所说的添加一些项目，呵呵。那就是一件不大好做的事了。这个我也不会。详请参考http://zhidao.baidu.com/question/10960898.html?si=8
至于删除当前项目，就是将那些程序退出就行了。退出之后就变成了过去的项目，，将那些过去的项目删除。其实很简单。。
清除方法：

1.“开始→运行”中键入regedit，打开注册表编辑器，展开“HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\TrayNotify”分支，其中“IconStreams”和“PastIconStream”项中分别存储着“当前项目”和“过去的项目”，将“TrayNotify”项删除。

2.按Ctrl+Alt+Del组合键调出“Windows任务管理器”，单击进程选项卡，选择explorer.exe，结束进程。之后在“Windows任务管理器”中选“文件”→“新建任务”，在“创建新任务”中输入explorer.exe即可
好了，回答完毕。希望能对你有所帮助。