丝瓜有什么营养？

钙、氨酸、磷、碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、以及维生素B族、维C。丝瓜还有药用价值：清热解表、化痰止咳。消炎去肿、通筋活络的作用。

营养成分： 每100克含蛋白质l．4～l．5克，脂肪0．1克，碳水化合物4．3～4．5克，粗纤维0．3～0．5克，灰分0．5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0．03～0．06毫克，尼克酸0．3－O．5毫克。抗坏血酸5—8毫克。此外，还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。