酒店业应交税.款一般是按所开发票总额计算

酒店业务一般属于营业税的范畴，是营业税范围的业务则按发票销售额计算营业税。
应交税金--应交营业税（收入*5%）
--应交城市维护建设税（营业税*7%）
--应交个人所得税
其他应交款--教育费附加（营业税*3%）
--堤防费（营业税*2%）
--平抑副食品价格基金（营业税*0.001）
--地方教育发展费（营业税*0.001）
我们这个地方是这样规定的，不知道你们是否一样。

酒店业务一般属于营业税的范畴，是营业税范围的业务则按发票销售额计算营业税。