学习有机化学时的问题（糖类）

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/26 18:14:13

我们老师说果糖是非还原性的糖，但我看参考书上却说，果糖在碱性环境下会发生异构化，羰基会变为醛基，因此果糖也具有还原性，并且不可以用银镜反应来鉴别葡萄糖与果糖,这到底那个是正确的啊？

你的参考书是正确的
实际上那个羰基和醛基貌似可以互相转化~~我也高二的,我们老师说了,果糖那个其实也能发生银镜反应,只是不是葡萄糖那个机理,它的机理比较复杂,不用知道,但要知道它能发生银镜反应
事实上,现在重要的还原糖有3种:葡萄糖,果糖,还有麦芽糖但是蔗糖不是还原糖,记住就得了,不必知道怎么回事