新土豆淀粉含量多还是老土豆淀粉含量多啊？

根据能量守恒定律，我认为是新的土豆含淀粉量高些。
老土豆放置的话，要消耗能量；新土豆就没有这一过程。老土豆在放置的过程中，有擦破的话，要有新的皮层形成，这个过程，要消耗淀粉。老土豆不是在土中生长2两年的土豆，土豆的种植，应该是，把一个土豆切成4，5块，下种的，留一个芽就可生长

新土豆的淀粉含量多

我做土豆泥饼时发觉的，要堆好土豆泥

首先是要用今年的新土豆，新土豆淀粉含量高些，堆出的土豆泥紧实。其次要用力捏成球状再拍拍扁，这样下油锅后不易散。（在上海看到的好象都是新土豆，有些地方卖的是陈土豆来着，我以前用陈土豆试过，很容易散的说）

应该是老土豆的淀粉多。新土豆只是水分比较大些。

同样的多，只是水份不一样罢了。

我也觉得是老的

新的