谁知道搓鱼面的做法~~~~~~~~~~~~急 急 急！~~！！！！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 02:22:13
谁知道搓鱼面的做法！尤其是那个面是怎么做的~！用什么东西配出来的！
还有他的制作步骤！
搓鱼面的原料必须是白面和荞麦面混合一起的吗？
搓成棉鱼后用什么来炒呢？而且带有麻辣味道的！
谁能详细解答！ 拜求！~~

活荞麦面的时候，用热水活，水和面的比例基本是1：1，加水和成面团，揪一小块在手心里揉搓成筷子粗细，一寸来长两头尖尖的条，用手掌一压，就像鱼了，都搓好后上笼屉蒸熟，谅凉后可热炒。

搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段，然后入锅内或煮或炒熟都可，在热天里还可以凉拌食用，是当地人喜爱的美食

我只知道是白面和荞麦面混合后，加水和成面团，要柔软一些，手上沾满油，揪一小块在手心里揉搓成筷子粗细，一寸来长两头尖尖的条，把一头压扁，就像鱼了，都搓好后上笼屉蒸熟，后分开凉凉，然后可炒、可拌，你就自己发挥吧。

什么面啊