溉浇饭的做法？

咖哩土豆盖浇饭
　　原料：土豆一个（稍大一些的）、葱头半个、胡萝卜一个、蒜苗2根

　　配料：块状咖哩三块

　　做法：1、将全部原料切丁备用；

　　2、锅中放少许油，油热后将全部原料丁放入，翻炒均匀后放适量的水（没过材料即可）中火焖煮5分钟；

　　3、将火打到最小，把咖哩块放入，溶化后开中火煮汁汤汁浓稠即可。出锅前将蒜苗段放入，搅拌均匀。

　　4、米饭盛在盘中，把烧好的咖哩土豆浇在米饭上面。

　　配料：猪排骨500克，洋葱一个切片，土豆两个去皮切块，番茄一个切块或者片儿，香叶2张，大料1只，白扣2只，干辣椒3、4个，生姜一块，胡椒粉，盐，味精
　　做法：将排骨斩块下锅焯水后，重新加足量的水，放入除盐和味精的其他所有调料。（先加盐会使肉不容易煮耙软）水开后加入土豆块。

　　一起炖50分钟后加入盐、味精和洋葱，再过10分钟后，浓浓的香味已经是扑鼻而来了。
　　如果水太多，就可以大火收汁；这时加入番茄片儿。
　　10分钟后即可装盘出锅。

　　鸡丁豌豆盖浇饭
　　原料：
　　米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。

　　做法：
　　1、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。[美食中国]

　　2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。

　　3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。

其实就是把饭蒸熟，然后菜炒熟，注意要多放水，让菜里多水，油也要多一点，然后往饭上一盖。。。

是盖浇饭吧~
一般是用烧菜或带汁的来做，做法同上！