500千克牛可产多少牛肉?

屠宰率与净肉率是二个概念。随品种、年龄、活体重量、肥瘦度而有较大差别，不好答。
如西门塔尔500日龄的公牛,屠宰率为62.9%(1283头平均值)；夏洛来阉牛14-15月龄体重约495-540kg,屠宰率为65%--70%。夏洛来的杂种牛1.5岁时屠宰率为45.3~50.4%；净肉率仅40.6%。海福特牛周岁活重518.8kg，屠宰率为60~65%，净肉率60%
我查到了资料：500kg重的牛可获肉200kg多一点，不包括下水。

其实这个问题有些不完整,壮年的牛跟老年或者幼年的牛的出肉率(也就是屠宰率)是不一样的,具体能出多少肉还要根据牛的品种来看,也就是不同品种的牛的屠宰率是不一样的,所以你还是查查牛的品种介绍,那里对每一种牛的屠宰率都有详细的介绍.

一般出肉57%-70%
65%左右