我爸这个情况应该怎么处理？

找包工头陪 找劳动部门 医药、误工、营养等费用 精神也可以申请下 不过法院一般不是很支持

找律师

直接找合同方索赔,这当然是工伤.
直接按合同上的理赔标准.

我想你的情况应该是在农村吧。如果是，你应该找乡调解委员会出面调解理赔，如不行就去找县民事诉讼处提起诉讼，要求包工头及房主赔偿，当然主要是包工头。