坐席40人的小饭店一餐大概需要准备多少盘子？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/19 12:58:43
一般的饭店，坐席40人，按满席计算，客流量一般1~1.5倍，一餐需要准备主菜盘子多少？其他器具多少？
课程调查，希望得到专业答案，先谢过！！

200个盘子，100个勺子，160个小碗
30个大的汤碗
筷子300双
一次性的杯子每天准备260
这是最大的算法，如果你后厨有人负责洗碗的话，那就除以个2-2。5就可以了