策划开一店应该注意的问题是什么？

开店那有那么多部门啊,无非就是采购,导购,收银,售后.要是自己开店这些一个人就都完成了.看你开什么店什么规模.我是做饮食的,跟你简单说下
采购:购买所需的食材,日用品,酒水
导购(所谓的前台服务员):服务顾客,介绍酒店特色,沟通顾客与酒店饮食问题.
收银:管理帐务,财会出纳(小店),
售后:及时了解顾客满意度,以及在经营中出现的各种问题,为以后企划做铺垫.
如果是大的酒店还要细分
餐饮部 美工室 工程部 餐饮部
人力资源部 后勤部 公关部
管家部 监控中心 保安部
财务部 收货部 采购部