我家买了1斤大虾但是不知道怎么做好吃？

有两种吃法,一种是直接用清水煮,然后蘸酱油、姜、香油和在一起的汁去吃。另一种是直接用油闷．两种方法不同．各有各的特色．

虾的吃法有很多，像楼上说的就是最最常见的两种。
如果你喜欢清淡一点的话，就水煮。不需要任何技巧，把虾放入水中（如果是冰冻的一定要等化开），放一点点盐，等水煮沸后，把虾捞出来。再兑一碗调料出来：切一点葱花、姜丝，放点酱油，一点醋，喜欢吃蒜的话也能放点蒜，还能放胡椒、辣椒、糖，这些都是依照自己口味选择的。
如果你喜欢味道重的一点的，就选油焖。把虾洗干净，讲究一点呢，就拿牙签从虾后背的活动处挑处虾线（这样可以去腥）。然后把虾头剪下来。放在一边备用。
切一点葱丝、一点姜丝。往锅里倒入油（多倒一点)，七成热之后把虾头放进去，快速煸炒，煸出虾油。把头盛出来，就着锅里的油，放入葱丝、姜丝，翻炒几下出香之后，放入虾，大火翻炒，看虾差不多变色，放入一点番茄酱（可放可不放），滴一点料酒（或白酒），虾变红、弯曲之后关火，放入一点鸡精、一点盐，然后就可以出锅。

1、将虾冲洗干净，注意沙子，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

白灼，吃的时候沾些姜葱蓉就很鲜了

我是大连的 自己做过 用番茄酱做红烧大虾 葱姜爆锅 放虾 虾红了 番茄酱加水 倒入锅中 放糖 出锅

看个人口味了，如果喜欢清淡的话就白灼，口味重的话就炒一下，再加酱烧，这样味道要好的多！