肉的烹饪的问题

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/30 09:03:01
我们这气候热,鲜肉搁一晚,第二天就发出异味了,但是肉贵呀1只有些许的异味还是舍不得扔,请问有什么好的办法可以在烹饪的时候很好的去除异味呢??

放在锅里煮一下,里面放两个核桃,最好是敲碎的,大火滚一会,就会没有异味了

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没有冰箱么?
我不确定变味的肉吃了会不会有问题,但是光是去异味,你可以选择一些香辛料,比如大小茴香、胡椒、花椒、桂皮、香叶等等~
为什么不试着用盐来保存鲜肉呢?
买了鲜肉就涂抹上厚厚的盐,再挂在阴凉干燥通风的地方,像做咸鱼一样,这样肉能保存久一点~

可以先弄熟不调味,再冷却放冰箱,也可以加点儿鸡蛋液搅拌,或者加点儿油,这样都不容易坏,而且好保存,炒起来也会美味一些,或者炒的时候加点儿淀粉和肉一起搅拌入锅

肉怕变质可以把它炒熟啊!多放些盐,就不容易坏了,只不过在炒菜时要掌握好盐量啊,不要太咸了,对身体不好啊

这个肉可以用蒜加香菜~黑胡椒~盐~味精~腌制起来~
腌制1小时~然后再锅里面煮熟~然后切片炒着吃也行~烤着吃也行~
根汉斯的蒜香猪肉味道很像哦~~~

用料酒(黄酒)、葱姜汁、胡椒粉去腥味!