上恼肉是什么肉？

猪通脊和牛上脑是同一个身体部位。卖肉的人会这样忽悠你，其实只是有些相近。

没错，猪的前排肉 又叫上脑肉。 是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。

上脑肉指的是后颈部位的肉,位于颈部上侧位置,(背上两侧最前面的部位肉)，属高档次部位肉。

没有
在《烹饪原料学》动物性原料的分档里面 牛有上脑肉 而猪没有