炖鸽子汤 冷冻的鸽子需要化开再放入锅中么 还是直接放进去炖就可以呀

一、炖鸽子汤是需要鸽子化开后，再放入锅中炖，冻的鸽子炖汤，鸽子的营养不易挥发，还会有腥味，不利于营养的吸收。
二、鸽子汤的炖法：
1、鸽子500克，枸杞50克，料酒，大葱，食盐，生姜片各适量。
2、把天麻，黄芩洗干净，待用。
3、鸽子宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的鸽子。
4、加料酒，大葱，用文火炖煮至酥。
5、加入枸杞，天麻，黄芩，大火烧开，炖30分钟。
6、加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅食用。

当然需要完全花开，不然冷冻的肉直接煮就会变柴，影响口感。

当然要化开，如果是焖杀的鸽子最好沸一下水。